Facultad de Ciencias de la Salud
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Item Obesidad: síndrome de comedor nocturno(Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino. Facultad de Ciencias de la Salud, 2017) Setkauskis, Mariana; Manzur, Ester Elena; Sal, Francisco Javier; Montoya, KarinaGran parte del éxito de los tratamientos destinados a la pérdida de peso se basan en la modificación de las conductas y hábitos alimentarios de los individuos que los realizan. Dentro de este patrón de conductas alimentarias podemos encontrar al Síndrome de comedor nocturno, en el cual los individuos que lo padecen pueden perfectamente permanecer todo el día sin ingerir alimentos, pero consumen la mayor cantidad de calorías durante la noche, lo que les ocasiona, alteraciones del patrón de sueño vigilia (Stunkard,1955). El presente trabajo tuvo como objetivos determinar la presencia del Síndrome de Comedor Nocturno en adultos que asisten al Programa de Obesidad del SIPROSA. Valorar y comparar el descenso de peso de aquellos pacientes que presenten el Síndrome con aquellos pacientes que no lo presenten luego de un mes o más de tratamiento. Analizar la ingesta alimentaria nocturna de los mismos. Indagar si tienen conocimiento sobre dicho síndrome. Para ello se realizó un estudio descriptivo correlacional, diseño no experimental transversal. Se aplicó el Night Eating Questionnaire, un recordatorio de 24 hs adaptado para el cálculo de la ingesta alimentaria nocturna y un cuestionario sobre el Síndrome para determinar nivel de conocimiento. Se entrevistaron a 40 sujetos que asistieron al Programa de Obesidad, 22% sexo femenino y 78% masculino. Edad promedio 37 años ±9.63 DS. 31 sujetos presentaron Síndrome de Comedor Nocturno y el resto no. La pérdida de peso promedio, luego de un mes o más de tratamiento, no resultó significativa entre aquellos con Síndrome de Comedor Nocturno y aquellos sin Síndrome. 72% de los sujetos presentó una ingesta nocturna no saludable (ingesta promedio 542 kcal). El 85% presentó un nivel de conocimiento insuficiente acerca de dicho Síndrome. En conclusión, este trabajo encuentra que es conveniente resaltar la utilidad del diagnóstico del Síndrome en los pacientes con sobrepeso y obesidad al momento de iniciar un tratamiento nutricional para el descenso de peso. Dado que el mismo no sólo debe apuntar al descenso de peso en sí, sino también a la educación alimentaria y modificación de conductas relacionadas con la alimentación; ya que las mismas aseguran el éxito del tratamiento nutricional.Item Toma de decisiones compartidas en la consulta nutricional ¿Son los pacientes con obesidad los verdaderos protagonistas de su tratamiento(Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino, 2019) Heguy, Sofía; Aymat, Ana C.Los problemas vinculados al exceso de peso constituyen uno de los principales desafíos para la salud pública del siglo XXI. En Argentina el problema del sobrepeso y la obesidad también es preocupante y su prevalencia a lo largo de los años muestra una tendencia claramente ascendente en todos los grupos etarios y sociales. A raíz de esta realidad se realizó este estudio para conocer cómo los métodos actualmente utilizados en el tratamiento de la obesidad en el campo de la Nutrición. Se propone un cambio en el abordaje del tratamiento del paciente con Obesidad, incluyendo en él la percepción del paciente como miembro activo del proceso a través de la toma de decisiones compartidas. Objetivos: Caracterizar las expectativas de pacientes y de nutricionistas en la consulta nutricional para el tratamiento de la obesidad; Valorar si en la elaboración del plan se consideró una toma de decisiones compartida; Y explorar los recursos utilizados por el nutricionista para favorecer la toma de decisiones compartidas. Materiales y métodos: enfoque cualitativo, método fenomenológico y diseño no experimental de corte transversal. Se utilizaron entrevistas en profundidad con preguntas abiertas. Las mismas fueron audio-grabadas y se tomaron notas de campo. Se realizó muestreo teórico, intencional hasta la saturación de datos. Resultados: A partir del análisis de las entrevistas realizadas se pudo concluir que las expectativas de los pacientes y de los nutricionistas en la consulta nutricional para el tratamiento de la obesidad convergen respecto del objetivo de descenso de peso y también lograr un cambio en los hábitos alimenticios; y que no se utilizan modelos específicos para toma de decisiones compartidas como así tampoco para valorar las necesidades subjetivas del paciente en el abordaje del tratamiento nutricional del paciente obeso.Item Estilo de vida y presencia de síndrome metabólico en niños con exceso de peso de Tucumán(Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino, 2014) Juárez, María Cecilia; Viglioco, GustavoEl síndrome metabólico es más frecuente en niños y adolescentes con exceso de peso. Los estilos de vida no saludables que son modificables por la conducta, como el sedentarismo y los malos hábitos nutricionales contribuyen a la aparición de sobrepeso y obesidad, que constituye un factor de riesgo para la aparición de enfermedades crónicas como la diabetes mellitus, la cardiopatía isquémica y el cáncer. Objetivo: Describir los estilo de vida y la presencia de síndrome metabólico en niño de 6 a 12 años con exceso de peso que concurren a consulta nutricional en el Hospital del Niño Jesús, San Miguel de Tucumán, 2014. Métodos: estudio descriptivo, no experimental, transversal. Se trabajó con 20 niños con exceso de peso. La pesquisa y la definición de Síndrome metabólico en niños se realizaron de acuerdo a criterios de Cook y OMS/FAO (2007). Se realizaron mediciones del peso, talla, edad, IMC y circunferencia de la cintura; se realizaron análisis bioquímicos y se aplicó la toma de la presión arterial de los niños encuestados.Item Incidencia del discurso familiar en el tratamiento de adultos con sobrepeso y obesidad(Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino. Facultad de Ciencias de la Salud, 2017) Zermoglio, Ana Emilia; Hernández, María InésLa familia constituye la primera red de apoyo social que posee el sujeto a través de toda su vida, y por lo tanto se reconoce que ésta ejerce una función protectora ante las tensiones que genera la vida cotidiana. El apoyo que ofrece la familia es el principal recurso, así como el más eficaz que siente y percibe el individuo frente a todos los cambios y contingencias a lo largo del ciclo vital en el contexto social. Este trabajo se centra en la importancia del discurso familiar en los pacientes obesos que llevan a cabo un tratamiento. Por eso nos preguntamos: ¿Es posible cuestionar el discurso familiar del paciente? ¿Es posible conseguir el éxito del tratamiento sin un cambio discursivo? ¿De qué manera puede el psicólogo modificar esta dinámica?Item Red de apoyo social en el tratamiento de los adultos jóvenes con sobrepeso y obesidad de CIDESA(Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino. Facultad de Ciencias de la Salud, 2019) Vásquez, Elena Isabel del Rosario; Elbaba, AlejandraEl siguiente Trabajo Integrador Final (TIF) se desarrolla a partir de la experiencia en las Prácticas Profesionales Supervisadas (PPS) del área Social. La misma se realizó en el centro Cidesa (Centro Integral de Salud Alimentaria), un centro de salud alimentaria destinado a dar solución a los problemas causados por los desórdenes alimenticios (sobrepeso y obesidad) a través de la mejora de los hábitos. Cuenta con el apoyo y contención tanto profesional como social para que los pacientes adquieran las herramientas necesarias, con el fin de lograr un cambio de conducta y mantener su peso ideal. Está conformado por un grupo de profesionales/ expertos de distintas áreas, que llevan a cabo un trabajo interdisciplinar: Médico, Terapeuta, Nutricionista y Actividad Física.